Ceremony of the olive tree
designed with Anaïs Silvestro
Fondation Carmignac
2023
Learning that a new history of olive oil is unfolding thousands of kilometers from its roots in Japan, Luz and Anaïs left for three months in 2019 for an artistic residency at Villa Kujoyama - one of the branches of the French Institute in Japan, with the idea to create a project that will honor the olive tree and the fruit of its harvests.
Following their two-week stay on the island of Shōdoshima alongside olive growers, the two visual designers return to Kyoto with many raw materials from the olive tree and then create objects from the same olive trees that produced the oils. of olives brought back, like ceramics enamelled with olive ash.
©Thibaut Chapotot / Fondation Carmignac
LA QUÊTE
DE L'OLIVIER
À l’occasion des OpenStudios de la Villa Kujoyama (une antenne de l’Institut français au Japon) en novembre 2019, Luz Moreno et Anaïs Silvestro ont designé une cérémonie pour honorer l’huile d’olive nouvelle japonaise.
Avec l’aide de producteurs d’huile d’olive, le duo a d’abord cuisiné des recettes autour des olives et huiles d’olives japonaises (olives caramélisées, infusion de feuilles d’olivier, saké fumé, etc.). Puis, à partir du bois d’olivier de l’île de Shodoshima, Luz et Anaïs ont fabriqué la vaisselle et les objets de dégustation (céramique émaillée à partir des cendres de bois, bois sculpté, etc.). Enfin, elles ont conçu et réalisé la scénographie de la cérémonie.
L’ensemble de ces créations ont pris place dans une performance présentant un extrait de la cérémonie d’une durée de 10 minutes environ.
Sur le thème de “La Route de l’Olivier”, Luz et Anaïs ont imaginé un événement au restaurant FARMOON à Kyoto. Du 23 au 29 novembre, le public a pu y découvrir une exposition composée de photographies, sculptures, recherches de matières à partir de bois et de feuilles d’olivier.
Pour alimenter cette exposition, une expérience culinaire autour des olives et huiles d’olive françaises et japonaises s’est déroulée le 23 novembre. En collaboration avec le duo Luz et Anaïs, la chef Masayo Funakoshi a imaginé un repas inédit pour 26 convives. Au menu étaient par exemple servis des maquereaux fumés aux feuilles d’olivier, de la viande d’ours à l’ail et aux olives ou encore une glace à l’huile d’olive accompagnée d’une olive glacée et d’un sablé au sarrasin.
